Lineamientos tercera evaluación

Hoy conocimos los criterios para la evaluación de la tercera unidad:

• elaboración de un video educativo sobre las pruebas bioquímicas (mínimo 20 minutos y máximo 30) deberá contener 20 pruebas y ser muy claro, las calificaciones serán 0, 5 y 10.
• presentación de los avances del proyecto (mínimo un objetivo específico cumplido).

clasificación de la la desnutrición

1) Desnutrición   primaria;   por   insuficiencia exógena, comprende los siguientes tipos:

a) Kwashiorkor o forma húmeda.

b) Marasmo o forma seca.

c) Mixta.


KWASHIORKOR:  La causa principal es una dieta muy escasa en proteínas, se presenta en la primera infancia, entre los 1 y 3 años.


MARASMO:  Causa principal es la inanición por dieta deficiente tanto en proteínas como en calorías, aparece en los 3 primeros años de la vida



2) Desnutrición secundaria; consecuente a otros procesos como: Trastornos en la absorción, en el almacenamiento, mayor utilización, mayor excreción o inhibición de la utilización.

Indicadores Bioquímicos

El día de hoy hicimos un breve repaso de signos clínicos y comenzamos a ver indicadores bioquímicos.

Pruebas bioquímicas estáticas Se agrupan en dos grandes categorías: 

a) medición de un nutrimento en líquidos o tejidos biológicos, bien sangre total o algunas de sus frac­ciones, o bien orina, pelo, saliva, líquido amniótico, uñas, piel y mucosa bucal; 

b) medición de la excreción urinaria de nutrimentos, generalmente minerales, vitaminas hidrosolu­bles y proteínas.
Pruebas funcionales o dinámicasConsisten en: 

a) me­dición de la producción de un metabolito anormal 

b) medición de los cambios en las activi­dades de ciertos componentes enzimáticos o sanguíneos 

c) valoración de las funciones fisiológicas o conductales derivadas del déficit de un nutrimento específico.

04 octubre de 2012

En esta clase continuamos con la evaluación clínica, entre otras vimos deficiencia de vitamina D, a continuación, hago una descripción breve de  las manifestaciones de la deficiencia en niños y adultos.

RAQUITISMO (niños)

• Perdida de pelo occipital
• Ablandamiento de huesos del cráneo
• Abultamiento de la región frontal 
• Las fontanelas tardan en cerrar
• Tarda mas tiempo en sentarse, gatear y caminar
• Arqueamiento de los brazos
• Rodillas juntas o arqueamiento hacia fuera 
• Depresión del esternón

OSTEOMALACIA (adultos)

• Dolores y sensibilad óseos
• Deformidad esquelética 
• Debilidad de los músculos proximales
• Marcha contonante 
• Dificultad para subir y bajar escaleras.

signos clínicos deficiencia de Vitamina A

La carencia alimentaria de vitamina A afecta frecuentemente y de manera importante a los ojos y puede llevar a la ceguera. 
La xeroftalmía, (sequedad de los ojos (de la palabra griega xeros que significa seco)), es el término que se utiliza para incluir las manifestaciones oculares resultantes de la falta de vitamina A; tiene además un papel en varios cuadros clínicos no relacionados con los ojos, y puede contribuir a aumentar la tasa de mortalidad infantil, sobre todo en niños con sarampión.  
Aparte del ojo, la carencia de vitamina A también afecta adversamente las superficies epiteliales, y se asocia con un aumento en la incidencia de ciertos tipos de cáncer, incluso el cáncer de colon. Las manifestaciones oftálmicas graves de la carencia de vitamina A producen destrucción de la córnea y ceguera, y se observan principalmente en niños de corta edad. Esta enfermedad algunas veces se denomina queratomalacia.

Indicadores Clínicos

Indicadores Clínicos 

Demuestran los cambios físicos que responden a una mala nutrición, y permiten identificar signos y síntomas de las deficiencias o exceso de nutrimentos y aquellos relacionados con una enfermedad.

ventajas:

a) métodos no invasivos, 

b) accesibles y relativamente “fáciles de realizar”. 

desventajas:

a) poca especificidad, sobre todo en aquellos debidos a las deficiencias de micronutrimentos; 

b) requieren de personal capacitado y con experiencia. 

Aunque no es posible tener una idea exacta del estado de nutrición a partir de datos dietéticos exclusivamente, los resultados de las encuestas alimentarias sí permiten tener información sobre la posibilidad de que una persona o un grupo de personas tengan ingesta inadecuada de energía y nutrientes y constituyan un grupo de riesgo. 

indicadores bioquimicos

el día de ayer realizamos trabajo de investigación en la biblioteca, los temas fueron:

• indicadores bioquímicos 

• indicadores clínicos

teníamos que describir sus ventajas y desventajas, a continuación una pequeña descripción de los indicadores bioquímicos:

Las pruebas bioquímicas permiten medir el nivel sanguíneo de vitaminas, minerales y proteínas e identificar la carencia específica de éstos. Su importancia radica en detectar estados de deficiencias subclínicas por mediciones de las consecuencias de un nutrimento o sus metabolitos, que reflejen el contenido total corporal o el tejido específico más sensible a la deficiencia y en el apoyo que representan para otros métodos de evaluación nutricia.Dentro de las ventajas de los indicadores bioquímicos podemos destacar: a) suero/plasma, su concentración refleja la ingestión dietética reciente;b) el contenido de un nutrimento refleja un estado crónico del mismo (eritrocitos);c) los leucocitos se utilizan para monitorear cambios cortos del estado del nutrimento; d) la orina refleja la condición nutricional del momento.

desventajas a) costosos; b) requieren de alta precisión en la obtención de la muestra, almacenamiento y análisis; c) método invasivo;d) en muestras de orina, los métodos de recolección son incómodos.